“大江戶日本料理”，一期一會的誠意與溫度！
知名的日本導演北野武曾說：
「漫才跟電影都不是我真心想做的工作，也幸好我不想做，因為自己不喜歡的職業，做起來會比較順遂。」
然而賈伯斯卻對此抱持完全不同的看法，他說：
「工作會佔據你人生的一大部分，而唯一讓自己心滿意足的方法，就是去做你心目中美好的事。而唯一能做到的方法，就是愛你所做的事。如果你還沒找到，繼續找，別安於現狀。」
為生活而工作？為興趣而工作？我們都被教導在工作中培養出興趣，
要拋棄安逸穩定的生活，追隨自己心之所向的熱情，是需要極大的決心與勇氣。
大江戶日本料理的老闆，對於我來說，即是此例，
放棄了安穩的日商工作，對於自己喜愛的日本料理嵌入所有心力，
每日辛勤地至澎湖、宜蘭與東港等魚市採購最新鮮的漁獲，
努力地將食材的鮮美呈現在光臨的顧客面前。
開店初期的舊菜單。第三度光臨是12/25聖誕節，我們選了無菜單料理，500元精緻套餐(7道線做料理)。
和風沙拉，鴨肉、蟹棒肉佐種類豐富的生菜。
三品生魚片，新鮮的漁獲，鮭魚片在嘴裡融化的口感簡直難以言喻！
鹽烤紅甘，魚肉質札實，淋上些許檸檬、撒上胡椒入口，美味！
明太子手羽，最喜歡的料理之一，製作工序繁瑣，從將雞翅去骨，塞入滿滿的明太子，到醬汁調配炙燒的火侯控制。
這道料理，廣受大江戶老主顧們的歡迎與愛戴，非常適合當作下酒菜的一品。
綜合壽司。
鮭魚味噌雞湯，湯頭鮮甜，鮭魚Q彈入口即化。
最後，奶酪，奶味濃郁，搭配新鮮草莓與芒果醬一起吃恰好，甜點為今晚做了很棒的結尾。
“大江戶日本料理”，位於斗六雲林科技大學後門方向，沉穩的黑色外觀，
店內用餐環境舒適，沙發材質的座椅，包廂隔間，適合與朋友聚餐、家人團聚。
“大江戶日本料理”
店家位址：雲林縣斗六市龍潭路14-14號
聯絡電話：(05)533-7929
營業時間：11:30am~14:00pm / 17:30pm~21:00pm(週一公休)
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